Скачать или смотреть একটি রাজহাঁস খেয়ে সাবার । রাজহাঁস রান্না প্রণালী-Swan cooking । Bangla Food - Shimul Adhikary

শীত এসে চলেও যাচ্ছে বটে। কিন্তু এখনো হাঁসের মাংস খাওয়া হল না! শীতের সময় রাজহাঁস না খেলে জীবনটায় বৃথা। যদি আপনিও রান্না করতে চান তবে রাজহাঁসের মাংস রান্নার রেসিপি জেনে নিন।

উপকরণ: রাজহাঁসের মাংস ১ কেজি, তেল পরিমাণ মতো, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, টমেটো পিউরি ২ কাপ, হলুদ গুঁড়া ২ চা-চামচ,
মরিচ গুঁড়া ৩ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ, দারুচিনি ৩ টুকরা, এলাচ ৩ টুকরা, তেজপাতা ১টা, টমেটো কুচি ২ কাপ, লবণ পরিমাণ মতো, কাঁচা মরিচ ফালি ৪টা, আস্ত কাঁচা মরিচ ৮টা।

প্রণালি: পাত্রে কাঁচা মরিচ বাদে সব মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ১৫ মিনিট রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর চুলায় বসিয়ে দিন। ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে এতে রাজহাসেঁর মাংস দিয়ে আবার কষান। পানি কমে গেলে একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে দেখুন।
পানি কমে গেলে আবার পানি দিয়ে দিন। পানি কমে মাংস সেদ্ধ হলে তাতে আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে ফালি করা কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Our Facebook Group Link-
https://www.facebook.com/groups/39793...