Скачать или смотреть EPISODE 2 “La Science à la Carte” avec Gloria Origgi

FR - “La Science à la Carte” est une série d’interviews commandée par l’Ambassade Italienne à Paris à l’agence Naós Communication dans le but de promouvoir l'excellence italienne en France. Dans chaque épisode, nous rencontrons un ou une chercheur(se) italien(ne) ayant fait carrière en France, dans un restaurant italien reconnu. Dans ce 2ème épisode, nous déjeunons avec Gloria Origgi chez Naturale.

Prof. Gloria Origgi est née à Milan. Elle tombe amoureuse de la philosophie au lycée, et poursuit ses études puis sa carrière en se passionnant pour des sujets variés, souvent en lien avec l’actualité. Son profil pluridisciplinaire et son intérêt pour la philosophie du présent la conduisent à Paris où elle passe le concours du CNRS à l’âge de 32 ans. Ses thématiques de recherche allient philosophie, psychologie et sciences sociales. Elle donne actuellement deux séminaires permanents, à Sciences Po et à l’EHESS.
Gloria Origgi : http://bit.ly/OriggiG
Publications : La Réputation, 2015 (http://bit.ly/RéputationPuf) ; Passions Sociales, 2019 (http://bit.ly/PassionsPuf) ; La Figlia della gallina nera, 2008 (http://bit.ly/figliagallinanera)

Restaurant Naturale, 40bis rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Focacceria Italiana
Chef : Flavio Prozzo (partenaires : Francesco Caldarelli - Elio Delfini)
Originaire d’Ivrea, petite ville à côté de Turin, Flavio est fou de cuisine depuis toujours. Il poursuit d’abord des études d’infographie qui l’amènent à Paris en 2013 pour un stage. C’est là que sa vie bascule ! Il postule dans un restaurant italien pour financer son logement et ne sortira jamais plus d’une cuisine professionnelle ! Il se forme à la panification artisanale et mûrit son projet d’ouvrir une Focacceria à Paris quand il rencontre Francesco Caldarelli avec le même projet. Ils rencontrent par la suite Elio Delfini qui souhaite lui aussi ouvrir son propre restaurant, et tous les trois s’associent pour créer Naturale. Naturale ouvre ses portes en 2020 : une Focacceria spécialisée dans la panification artisanale. Suivant les principes de la mouvance du Slow Food italien, ils utilisent des produits issus d’une agriculture responsable et directement venus de producteurs italiens.
https://naturale-paris.fr/
http://bit.ly/FBNaturale
http://bit.ly/IGNaturale

IT- La Science à la Carte” è una serie di interviste realizzate dall’Ambasciata d’Italia a Parigi in collaborazione con l’agenzia Naós Communication con lo scopo di promuovere le eccellenze italiane in Francia. In ogni episodio, incontreremo un ricercatore italiano che ha fatto carriera in Francia in un ristorante italiano. In questo secondo episodio, pranzeremo con la ricercatrice Gloria Origgi da Naturale!

Prof. Gloria Origgi è nata a Milano. Si è innamorata della filosofia al liceo, ha proseguito gli studi e poi la carriera con la passione per una varietà di argomenti, spesso legati all'attualità. Il suo profilo pluridisciplinare e il suo interesse per la filosofia del presente l’hanno condotta a Parigi dove ha vinto il concorso del CNRS a 32 anni. Le sue tematiche di ricerca vanno dalla filosofia, alla psicologia e alle scienze sociali. Insegna anche a Sciences Po e all’EHESS.
Gloria Origgi: http://bit.ly/OriggiG
Pubblicazioni: La Réputation, 2015 (http://bit.ly/RéputationPuf) ; Passions Sociales, 2019 (http://bit.ly/PassionsPuf) ; La Figlia della gallina nera, 2008 (http://bit.ly/figliagallinanera)

Ristorante Naturale, 40bis rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Focacceria Italiana
Chef: Flavio Prozzo (Soci Francesco Caldarelli - Elio Delfini)
Originario d’Ivrea, piccola città vicino Torino, Flavio ama da sempre la cucina. Inizialmente da studente di grafica arriva a Parigi nel 2013 per uno stage. In quel momento la sua vita si capovolge! Dopo aver iniziato a lavorare in un ristorante italiano per finanziare il suo alloggio, decide di non lasciare mai più la cucina! Si forma poi in panificazione artigianale e matura il suo progetto di aprire una Focacceria a Parigi quando incontra Francesco Caldarelli con lo stesso progetto. Successivamente incontrano Elio Delfini, tutti e tre si uniscono per creare Naturale. Nel 2020 apre i battenti il ristorante Naturale: una Focacceria specializzata nella panificazione artigianale. Seguendo i principi del movimento Slow Food italiano, utilizzano prodotti da agricoltura responsabile e direttamente da produttori italiani.
https://naturale-paris.fr/
http://bit.ly/FBNaturale
http://bit.ly/IGNaturale

CREDITS
Production Naós Communication
Author and Presenter Clara Ann Marchetti
Creator Bertrand Lemble
Gaffer Vincent Bocquet
Cameraman Cannelle Huteau
Sound Benjamin Thereaux
Actors Director Odile Blanchet
Post-Production Sensitive Agency
Naós Communication is an agency specialized in scientific communication and science dissemination.
www.naoscommunication.com
http://bit.ly/FBNaos
http://bit.ly/IGNaos
http://bit.ly/ambasciataparigi
https://www.esteri.it/mae/en/
https://iicparigi.esteri.it/iic_parig...