Скачать или смотреть Caramelo (quase) Zero Açúcar

1 colher de sopa (10g) eritritol cristal
1/2 colher de chá (3g) açúcar cristal
1 colher de chá (5g) água

1. Em um ramekin ou recipiente que pode ser aquecido a altas temperaturas no microondas, adicione o eritritol, açúcar e a água. Misture.
2. Leve no microondas na potência regular (100%) por 3 minutos, checando a cor de 15 em 15 segundos após o segundo minuto de cozimento. Reserve e deixe esfriar um pouco antes de colocar a mistura do pudim.

Dicas:
#1: você pode usar xilitol ou sucralose em pó para o caramelo, mas use um pouco menos por eles terem maior poder adoçante. E também leve em consideração que o xilitol tem mais calorias que a sucralose e eritritol.