Vì Sao Giò, Chả Bị Bở Cách Trị Đơn Giản- Simple Method No Fail Pork Paste, Cha Lua

Công Thức - Recipe
Chả, giò bị bỡ mặc dù đã làm y chang theo công thức. Vì sao, điên cái đầu, vẫn không tìm ra nguyên nhân. Clip này, giúp bạn xem lại một điều mà ít ai để ý. Bột nổi. Bạn có thể xài single acting baking powder hay là double acting baking powder cũng được. Nhưng trong thành phần của nó phải có chất cần thiết để thịt dai. Xài đúng liều lượng, nhiều quá có khi bị phản tác dụng và có vị đắng, chát.
Nguyên Liệu - Ingredients:
3 lbs (1.4kg) thịt heo/ pork/ground pork
3 Tbsp nước mắm/ fish sauce
3 Tbsp dầu ăn / cooking oil
3 Tbsp bột năng/ tapioca
1 tsp bột tỏi / garlic powder
3 tsp đường/ sugar (optional)
6 Tbsp nước lạnh / cold water
1 gói bột nổi Iha 11.3g/package of Iha baking powder
1 tsp tiêu bột / ground black pepper (optional)

Dụng cụ - Utensils: As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Alsa baking powder: https://amzn.to/3dDJnqK
Iha baking powder: https://amzn.to/3dGcDNn
Argo baking powder: https://amzn.to/3dDR5B6
Cuisinart 7 cup food processor: https://amzn.to/3hzhCk0