Скачать или смотреть Баноффи пай🍌🥧

нам понадобится👩‍🍳
для теста:
мука 220-250 гр ( зависит от размера желтков)
соль 1 щепотка масло сливочное 100 гр (холодное) желток 3 шт (холодный) молоко 20 мл (холодное)
ванильный сахар 10 гр
форма для запекания (у меня диаметр 25см)
вареная сгущенка/соленая карамель кол-во по вкусу (нужно покрыть всю основу)
банан 2 больших или 3 средних

для крема:
творожный сыр 250 гр (холодный) сливки 33% 200 мл (холодные) сахарная пудра 60 гр (по вкусу)
*лучше крем сделать менее сладким, т.к. остальные составляющие пирога достаточно сладкие...

украшение:
шоколадная стружка по вкусу какао 1 с.л.
фасоль/горох для груза

для теста:
перетираем масло с мукой в крошку, затем добавляем желтки, ванильный сахар, немного разминаем и добавляем молоко, быстро собираем тесто ( много не месим если тесто будет слишком мокрым, добавьте ещё немного муки) и отправляем в холодильник на 30 минут (можно ускорить в морозилке-15 мин), после раскатываем тесто, распределяем по форме, дно прокалываем вилкой, кладем пергамент, высыпаем груз ( горох/фасоль), это нужно для того, чтобы основа не поднялась, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, затем снимаем грузик с пергаментов, и печем еще 5 минут, после достаем и даем остыть...
очищаем бананы, нарезаем ,как вам нравится❣️