BRIGADEIRO DE MARACUJÁ | Sem talhar e sem errar o ponto! Feito com a polpa.

Hoje tem mais um vídeo especial pra você que ama brigadeiros!
Vou te ensinar um brigadeiro que dá o que falar: o Brigadeiro de Maracujá. A combinação do docinho do leite condensado com o azedinho do maracujá é uma explosão de sabores! Ele é delicioso, super fresco e saboroso, mas tem um segredinho especial para dar certo e não talhar.
Já vai grudando seu dedinho aí no like que eu tenho certeza que você vai amar esse vídeo e vai ficar apaixonada pelo brigadeiro de maracujá!

****************** RECEITA *****************
▪ Brigadeiro de Maracujá
395g de leite condensado
100g de creme de leite
12g de Leite Ninho
Polpa de 1 maracujá médio batido no liquidificador (aproximadamente 80g de polpa)
20g de glucose de milho
(Caso você prefira usar o chocolate branco no lugar do leite Ninho, use 20g de chocolate branco NOBRE. Não indico o uso de cobertura fracionada para brigadeiros)

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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo!
01:00 Como o vídeo vai funcionar
02:04 Como escolher o maracujá perfeito
02:20 Preparando o maracujá para ser utilizado
03:16 Fazendo a redução de maracujá
04:38 Preparação do Brigadeiro de Maracujá
06:27 Embalando o Brigadeiro
06:42 3 utensílios que você pode usar para porcionar os doces
07:26 Porcionando os Brigadeiros
08:21 Como enrolar os doces
09:47 Brigadeiros prontos
10:00 Detalhes técnicos
10:06 Como recuperar o brilho da massa de brigadeiro
10:37 Não precisa usar chocolate?
10:43 Em que momento acrescentar a pastinha de maracujá
10:36 Congelamento e descongelamento
10:53 O que fazer se não tiver a glucose
11:12 Validade da pastinha de maracujá
11:43 Validade do Brigadeiro
12:28 Me conta o que você achou!

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***** MATERIAL EXTRA UTILIZADO *****
Enrolador de Doces da Blue Star
Balança
Forminhas número 5 da Regina
Açúcar Colorido para Doces Mil Cores (usei incolor)

▪ Brigadeiros com 20g de massa
▪ Rendimento: aproximadamente 15 unidades nesse tamanho


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