Томатный суп с мидиями и базиликом.🍅

Ингредиенты:
Чеснок – 2 зубчика
Лук красный – 1 шт.
Перец чили – 1/5 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Томаты – 2шт.
Оливковое масло – 50 мл.
Мидии – 400 гр.
Томаты собственном соку – 250 гр.
Вода – 0.5 л.
Базилик – 10 гр.
Соль, перец – по вкусу

Рецепт:
Лук и чеснок чистим и режем мелко кубиком. Перец чили режем мелко кольцами.
Томаты бланшируем и очищаем от кожицы, затем режем кубиками вместе с болгарским перцем.
В чугунном кокоте Staub пассеруем лук, чеснок и перец чили на оливковом масле. Затем добавляем болгарский перец и кусочки томатов, готовим 5-7 минут, периодически помешивая. Добавляем томаты в собственном соку и воду, готовим под крышкой 10 минут и пюрируем при помощи блендера. Мидии тщательно промываем и чистим, после чего добавляем в томатный суп и готовим под крышкой пока створки не откроются. Добавляем соль и перец по вкусу.
Подаем суп-пюре в керамических мисках Staub, украсив листочками базилика.
Наслаждайтесь!
#выходной #чугуннаяпосуда #мастеркласс #вкусноиполезно #готовимдома #zwilling #staub #посуда #товарыдлядома #подарки #всёдлявашейкухни #кухоннаяпосуда #дляпродвинутыххозяек #вкусноготовить #готовимлегко #готовимсудовольствием #готовимсовкусом #ballarini #багет #мидии #суппюре #франц