Скачать или смотреть बैंगन🍆की नई रेसिपी इस 100 साल पुराने तरीके से बनायेंगे अंगुलियां चाटते रह जायेंगे|Zayka Ka Tadka

This is 100 plus year old recipe passed down from generations in Shraddha Aunty's home - It is too yummy and a must try

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इस 100 साल पुराने तरीके आलू बैंगन की भरवां सब्ज़ी बनायेंगे अंगुलियां चाटते रह जायेंगे

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Recipe
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Ingredients
FOR PREPARING STUFFING :
Peanut powder / मूंगफली पाउडर - 4 Tsp
Roasted sesame seeds powder / तिल पाउडर - 3 Tsp
Turmeric powder / हल्दी पाउडर - 1/2 Tsp
Red chilli Powder/ लाल मिर्ची पाउडर - 2 Tsp
Coriander powder / धनिया पाउडर - 2 Tsp
Cumin seeds powder / जीरा पाउडर - 1 & 1/2 Tsp
Salt / नमक - As per taste
Coriander leaves / हरा धनिया - A handful
Garlic paste / लहसुन की पेस्ट - 1 Tsp
Oil / तेल - 1 Tsp

FOR PREPARING BHARWA ALOO BAINGAN :
Brinjal / बैंगन - 5 to 6
Oil / तेल - 1 Tbsp
Mustard seeds / राई - 1/2 Tsp
Cumin seeds / जीरा - 1/2 Tsp
Asafoetida / हिंग - A pinch
Baby potato / आलू - 4 to 5 Peeled
Tomato / टमाटर - 2 Grated
Water / पानी - As required
Onion / प्याज - 1 Cut into halves
Tsp = Teaspoon
Tbsp = Tablespoon

Instructions
FOR PREPARING STUFFING :
Take peanut powder, roasted sesame seeds powder, turmeric powder, red chilli powder, coriander powder, cumin seeds powder, salt, coriander leaves, garlic paste, and oil in a bowl. Mix well. Keep it aside.

FOR PREPARING BHARWA BAINGAN ALOO :
Take washed brinjal. Make 2 slits like a cross on each one so that the base stays attached.
Stuff the prepared stuffing masala in the brinjal with your hands. Likewise, prepare all the brinjals. Keep it aside.
Meanwhile, heat the oil in a pan. Add mustard seeds, cumin seeds, asafoetida, and potato. Mix well. Roast it for 2 to 3 minutes on medium flame.
Now add stuffed brinjal and leftover masala. Mix well. Then add grated tomato and little water. Mix well.
Add onion and mix well. Let it boil. Now close the pressure cooker and let it cook for 1 whistle on a high flame. Then let it cool down completely. Once done, take it out to a serving bowl.
'Bharwa Baingan Aloo | Gujarati Bharela Ringan Bateka Nu Saak' is ready to be served.

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