Скачать или смотреть Babe veut que je lui pêche du poulpe ! 🦑🇬🇷

Ingrédients :

1 Poulpe
2 Tomates
1 Oignon blanc
1 Piment rouge
3 gousses d’ails
Sel & poivre
1 bouquet d’aneth
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
4 branches de romarin
1 cuillère à soupe d’origan
1 Citron jaune
1 Citron vert
1 branche de Persil
Aïoli au piment*
Sauce vierge*

1. Coupe les tomates, l'oignon, le piment, le citron jaune et le citron vert en gros morceaux.
2. Retire les tiges du persil et de l'aneth (conserve les feuilles pour plus tard).
3. Dans un grand faitout avec de l'eau bouillante, cuis le poulpe avec les tomates, l'oignon, le piment, les citrons, les tiges de persil et d'aneth, le romarin, les feuilles de laurier et l'origan pendant 1 à 1h30. (Le poulpe est cuit si tu peux facilement enfoncer ton couteau dedans).
4. Une fois cuit, sépare la tête et les tentacules du poulpe.
5. Mélange les tentacules avec un peu d'huile d'olive et les herbes fraîchement hachées.
6. Fais griller au barbecue pendant 5-6 minutes de chaque côté.
7. Sers immédiatement avec un peu d'aïoli et recouvert de sauce vierge.

*Aïoli au piment :
2 jaunes d’oeufs
200 ml d’huile
1 cuillère à café de piment
Jus de 1/2 citron jaune
Sel & poivre
2 gousses d’ails

1. Dans un récipient haut, ajoute tous les ingrédients.
2. Avec un mixeur plongeant, mixe en remontant progressivement jusqu'à ce que l'aïoli soit monté.

*Sauce vierge :
1/2 oignon rouge
5-6 tomates cerises
10 olives Kalamata
1 cuillère à soupe de câpres
Jus de 1/2 citron jaune
Huile d’olives
Sel & poivre

1. Coupe finement tous les ingrédients.
2. Dans un bol, ajoute les ingrédients hachés, l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélange et réserve.

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