Reginette al sugo di Acciughe fresche

Reginette al sugo di Acciughe fresche

Ciao amici🤗🤗🤗
Oggi pesce azzurro 👍👍👍

Ingredienti per 200 gr di reginette possibilmente fatte in casa😉
400 gr di acciughe fresche
350 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
Origano
Olio extravergine
Sale e pepe

Preparazione
Pulire le acciughe e recuperare i filetti e lavarli in acqua e sale
Tagliare a metà i pomodorini
Tagliare l'aglio a pezzetti

Procedimento 👨🏻‍🍳
In una teglia metto i pomodorini tagliati e li condisco con olio extravergine, sale, pepe e origano.
Poi metto in forno per 30 Min a 180°.
Lasciati freddare qualche minuto li passo al frullatore per ottenere una crema liscia.
Nel mentre l'acqua bolle e butto le reginette portandole a 3/4 di cottura.
Intanto riprendo la crema di pomodorini in padella e diluisco con un mestolo di acqua di cottura.
Aggiungo i filetti di acciughe già lavati e faccio cuocere per 1 minuto poi aggiungo la pasta e finisco la cottura in padella.
Terminato!!!
La pasta fatta in casa con sugo di pesce è davvero fantastica 😋😋

Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳

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