Geeiste Erbsensuppe - Sommerrezept für die heißen Tage - einfach - gesund und günstig

Heute eine wunderbare geeiste Erbsensuppe für die heißen Tage. Ein sehr gesundes und günstiges Rezept. Die Erbsensuppe wird schön gekühlt serviert und dazu kannst Du geröstete Cashewkerne oder Pinienkerne und Hüttenkäse servieren. Das macht die Mahlzeit so richtig gesund und füllt Dich wieder mit wichtigen Nährstoffen auf. Es ist ein sehr schnelles und einfaches Mittagessen oder Abendessen. Es lässt sich auch sehr gut vorkochen.
Ich wünsche Euch viel Spaß mit diesem Rezepte!

Hier nochmal die Zutaten für ca. 2 - 3 Personen je nach Hunger.

400 g Tiefkühlerbsen
85 g gewürfelte Zwiebel
1 Knoblauchzehe gewürfelt
750 ml Gemüsebrühe
= 750 ml Wasser + 3 gestrichene Teelöffel
Gemüsebrühepulver
100 g Frischkäse Rahmstufe
100 g Naturjoghurt
Öl zum Anschwitzen
Salz und Pfeffer

Als Beilage oder Topping:


geröstete Cashewnüsse
oder
geröstete Pinienkerne
Hüttenkäse mit normaler Fettstufe

Guten Appetit!



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