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【緊急事態】卵もない、パン粉もない！けど肉汁たっぷりのハンバーグが食べたい…

ハンバーグハンバーグ作り方料理レシピ

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Описание к видео 【緊急事態】卵もない、パン粉もない！けど肉汁たっぷりのハンバーグが食べたい…

■香草かおるハンバーグ
材料（2-3人前）
・合い挽き肉：350~400g
・たまねぎ：1個
・(A)塩：小さじ1
・(A)ブラックペッパー：適量
・(A)サラダ油：大さじ1弱
・エシャロット：適量
・ローズマリー：適量（パセリ、大葉、タイムなどで代用可）
・バター：15g~20g
・水：適量

手順
・たまねぎを細かくみじん切り
・合い挽き肉とたまねぎをボウルに入れ、(A) も投入しこねる
（・こね終えたら冷蔵庫で寝かしておく）
・エシャロット、ローズマリーを細かくみじん切り
・軽く溶かしたバター、エシャロット、ローズマリーを合わせる
・寝かしておいた挽き肉を空気抜きする
・お肉の内側に↑の香草入りバターを包んで優しく成型する
・少量の油をフライパンで熱し、お肉を投入（片面2‐3分ほど）
・蓋が無い場合は油をお肉の側面にかけて加熱しても◎
・水を入れ蓋をして蒸し焼きにする（3分ほど）
・中まで火が通ったら完成！

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