【楊桃美食網-3分鐘學做菜】蒜泥白切肉

讓我們跟著 李德全 老師，三分鐘學會 "蒜泥白切肉"
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材料

五花肉    400公克
蔥花        20公克
蒜末        15公克
紅辣椒末        10公克

調味料:

醬油膏    2大匙
涼開水    2大匙
細砂糖    1茶匙
香油        1大匙
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做法:

1.      將整塊帶皮五花肉入鍋，以開水小火煮約15分鐘，取出緩慢降溫。
2.      醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後加入香油調勻成醬汁。
3.      作法1的五花肉切厚片裝盤。再將醬汁淋至肉片上即可。

Garlic-Pounded White Boiled Pork

Ingredients:

400g Pork Belly
20g Scallions
15g Minced Garlic
10g Red Chili Pepper
2 tbsp Soy Sauce Paste
2 tbsp Cold Water
1 tsp Granulated Sugar
1 tbsp Sesame Oil

Instructions:

Put the whole piece of pork belly with skin on in a pot and boil on low heat for about 15 minutes with water. Take out and let it cool down slowly.
Mix soy sauce paste, cold water, granulated sugar, minced garlic, red chili pepper, and scallions in a bowl. Add sesame oil and mix well to make the sauce.
Cut the pork belly into thick slices and arrange on a plate. Pour the sauce over the pork slices and serve.
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