RECEITA DO ARROZ COM VEGETAIS INDIANO | PULAO | PAPO SOBRE ESPECIARIAS

O arroz com vegetais mais gostoso que você já provou!

Receita:

1 cebola fatiada para fritar

Masala:
30g de castanha de caju
1 porção de coentro
1 porção de hortelã
3 dentes de alho
2 fatias de gengibre
1 pimenta verde ou pimenta de cheiro
1 colher (cafe) de erva doce
1 cardamomo
1 rama de canela
2 cravos

Para o arroz:
1 copo de arroz basmati ou arroz branco
2 colheres (sopa) de ghee
1/2 colher (sobremesa) sementes de cominho
1 folha de louro
1/2 colher (sobremesa) de pimenta em po (opcional)
1/2 colher (sobremesa) de cúrcuma
1 colher (sobremesa) coentro em po
30g de castanha de caju
1 cebola grande picada em cubinhos
40g de ervilha fresca
1 batata picada em cubos
1/2 cenoura picada em cubos
40g de couve flor picada
1/2 pimentão picadinho
Sal a gosto

Coentro fresco ou salsinha para salpicar

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