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Cobertura de brigadeiro em ponto de bico e recheio de ganache meio amargo! Bolo passo a passo!

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Описание к видео Cobertura de brigadeiro em ponto de bico e recheio de ganache meio amargo! Bolo passo a passo!

Esse bolo chocolatudo é uma combinação de cobertura e recheio que dão muito certo, pois o sabor meio amargo dá uma quebra no doce do outro numa mistura deliciosa. O vídeo será dividido em 2 partes, onde no video PARTE 1 mostrei a cobertura, massa e calda e nesse video PARTE 2 ensinarei o recheio e a montagem do bolo. Bora lá aprender e anotar os ingredientes.

Ingredientes:
524 gramas de chocolate meio amargo em barra
Obs: utilizei 4 barras de 90 gramas 55% de cacau e 2 barras de 82 gramas 40% de cacau, totalizando 524 gramas
370 gramas de creme de leite 17% de gordura
1/2 colher de sopa de baunilha escura

Modo de fazer demonstrado no vídeo.

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