গন্ধ ছাড়া সুস্বাদু মুলা তরকারি রান্না করলে সবাই চেটে পুটে খেয়ে নেবে | Mula Recipe

গন্ধ ছাড়া সুস্বাদু মুলা তরকারি রান্না করলে সবাই চেটে পুটে খেয়ে নেবে | Mula Recipe

#Mula_recipe #মুলা_তরকারি_রেসিপি



চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলা তরকারি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। নিচে এর সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

প্রয়োজনীয় উপকরণ👉👉
চিংড়ি মাছ: ২০০ গ্রাম (পরিষ্কার করা)
মুলা: ২-৩টি (খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল করে কাটা)
পেঁয়াজ: ১টি (স্লাইস করা)
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
মরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
তেল: ৩ টেবিল চামচ
পানি: ১ কাপ
ধনেপাতা: সাজানোর জন্য (কাটা)


প্রণালিঃ
1. চিংড়ি মাছ প্রস্তুত করা:
চিংড়ি মাছগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মেখে ৫ মিনিট রেখে দিন।

2. মাছ ভাজা:
একটি প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হালকা ভেজে তুলে নিন।

3. মসলা ভাজা:
একই প্যানে পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন। হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, এবং জিরা গুঁড়া দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।

4. মুলা যোগ করা:
মসলা ভাজা হলে মুলা যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে নাড়ুন, যতক্ষণ না মুলা নরম হয়।

5. চিংড়ি মাছ ও পানি যোগ করা:
মুলা নরম হলে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ ও পানি যোগ করুন। ঢেকে রেখে ১০ মিনিট রান্না করুন। তরকারি ঝোল বা শুকনা যেভাবে পছন্দ, সেভাবে রান্না করতে পারেন।

6. শেষ ধাপ:
লবণ পরীক্ষা করে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।



পরিবেশনঃ
গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলা তরকারি পরিবেশন করুন।

বিঃদ্রঃ: চাইলে সামান্য কাঁচা মরিচ দিয়ে ঝাল বাড়ানো যেতে পারে।