Скачать или смотреть How to make Thai jelly วุ้นกะทิฝอยทอง บอกเทคนิคการทำ และ ตัวอย่างการหยอดวุ้น

ถ้าอยากให้วุ้นติดกัน ชั้นถัดมาต้องอุ่นให้ร้อน นั่งดูพรมลิขิต เจอท้าวทองกีบม้า เลยต้องมานั่งทำวุ้น
.
วุ้นกะทิ
1. หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
2. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
3. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา
.
วุ้นใส
1. น้ำ 500 มิลลิลิตร
2. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง [หวานน้อยลดน้ำตาล]
** ฝอยทองใส่ตามความเหมาะสม **
** ทำเยอะ คูณ อัตราส่วน และ เคี่ยววุ้นตอนเดือดให้นานขึ้น **
ขั้นตอนการต้ม
1. ตั้งไฟกลางในการต้มวุ้น / ให้คนวุ้นตลอดเวลา เพราะจะทำให้วุ้นละลายได้ดี และไม่ตกตะกอนที่ก้นหม้อทำให้จับตัวเป็นก้อน และไหม้
2. เมื่อวุ้นเดือด ให้เช็คไม้พายว่ามีเม็ด ๆ ติดอยู่ที่อุปกรณ์หรือไม่ หากไม่มีแสดงว่าวุ้นละลายแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป คนจนละลาย
3. ใส่กะทิลงไป เมื่อตัวกะทิเริ่มเดือด ให้ปิดไฟเตรียมใส่ลงแม่พิมพ์
4. พักไว้สักครู่ก่อนเทลงพิมพ์ ป้องกันการแยกชั้น ก่อนเทให้คนวุ้นก่อน

Coconut Flower Jelly with Egg Yolk Strands: Recipe for a Beautiful and Delicious Dessert
This video teaches you how to make a stunning and delicious dessert: Coconut Flower Jelly with Egg Yolk Strands!

Tips and Techniques:

Soak the agar-agar powder before boiling: This helps it dissolve more easily.
Add a pinch of salt to the coconut jelly: This cuts through the sweetness.
Use molds with different depths and sizes: This creates a more visually interesting dessert.
Recommended flowers for the jelly:
Ixora (Tuberose): Its large center and dimensional petals are ideal.
Plumeria: The deep grooves and distinct separation between petals make it perfect.
Lotus: For its inherent beauty, use a straw to fill the mold.
Assembly Tips:

Pour the coconut jelly first: Then fill the remaining space with clear jelly. This prevents air bubbles.
When pouring coconut jelly: Start in the center of the flower mold and work outwards. This prevents the clear jelly below from losing its shape.
Use a toothpick to remove imperfections or air bubbles.
Crucial tip for perfect layering: Ensure both jellies are at the right temperature before combining them.
Use a straw to suck out excess coconut jelly overflowing the flower mold.
Bonus Tips:

For larger batches and saving time: Ixora and Tuberose flowers are easiest to fill due to their deep centers.
Keep leftover coconut jelly warm: Use a rice cooker or thermos to maintain its temperature.
Spot air bubbles? Use a toothpick to gently remove them.
Overall, this video provides a detailed guide on making Coconut Flower Jelly with Egg Yolk Strands, along with valuable tips and techniques to create a visually stunning and delicious dessert!

#CoconutFlowerJelly #EggYolkStrands #JellyRecipe #Dessert #Thai #Foodie #Homemade