Скачать или смотреть Perfect ദോശ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

രാവിലെ ഇതുപോലെ പുളിച്ചു പൊങ്ങി ഇരിക്കുന്ന മാവ് കാണുമ്പോൾ ഉള്ള നിങ്ങളുടെ ആ ഒരു ഇത് എന്താണ്?😊 നല്ല മൊരു മുര മൊരിഞ്ഞ നെയ്യ് ദോശയും സാമ്പാറും രണ്ട് കൂട്ടം ചമ്മന്തിയും! Perfect Dosa.

Ingredients

ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli rice - 3 cup
ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1cup
അവൽ/poha/ beaten rice(white) - 1/2 cup
ഉലുവ/fenugreek seeds - 1 tsp
ഉപ്പ്/salt - 1tsp
വെള്ളം/Water

👉ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂര്‍ കുതിരാന്‍ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേര്‍ക്കണം.

👉 4 മണിക്കൂര്‍ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അരച്ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തില്‍ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ടു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂര്‍ മാവ് പുളിക്കാന്‍ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം.

👉ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം.

*മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂര്‍ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിര്‍ത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂര്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ എടുത്തു തണുക്കാന്‍ വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ഇരിക്കാന്‍ ആണ് ഇത്.

👉soak urad dal and idli rice separately for 4 hours. Add fenugreek seeds along with urad dal. After 4 hours first grind urad dal. After that add soaked rice and poha. Grind this in batches. After that pour all the batter into a bowl and mix it with hands for 5 minutes. Then ferment for 8-10 hours. After batter fermented add salt and mix well. Then make idli or dosa.

*If you are grinding it in mixy jar, then after 4 hours of soaking the urad dal and idli rice keep it in refrigerator for 1 hour so that the batter will not become too hot while grinding.

.
.
.
.
.
.
.
.
Please follow easy_cooking_island
.
.
.
#dosa #dosalover #dosabatter #morning #southindianbreakfast #breakfast #healthyfood #reelitfeelit