1050511宜蘭手作有機豆腐遊客到農村體驗傳統美食

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標題（宜蘭手作有機豆腐遊客到農村體驗傳統美食）
Title
傳統石磨磨豆漿枯木作燃料 遊客玩上癮
農事人員推休閒產業 參與有機豆腐遊程
吳玉茹 賴志慶 宜蘭採訪報導
Lead
過去曾有市售豆腐被揭露以化學石膏作為原料，使得一般民眾對於豆腐的製作過程一知半解。為了了解豆腐的生產流程，並且體驗農村有機生活，一群從事農村推廣工作的從業人員，特別參與有機豆腐的生產體驗課程，藉由團隊參與，激盪休閒農業發展的更多可能。
Script
體驗過去傳統用石磨磨出黃豆豆漿的過程，讓許多上了年紀的遊客，馬上把記憶拉回到小時候的童年印象中。令人驚喜的還有接下來的幾個步驟，再次看到用來燒煮豆漿的大灶裡，放進山上撿拾來的枯木作成燃料，一群人爭相討論自己小時候的經歷。（現場音一段）
將滾燙的豆漿舀到麻布袋上，兩個人一左一右的扯動布袋，目的是為了過濾出豆渣，讓大伙玩得十分開心。（現場音一段）
OS
再來就是按壓出豆腐的形狀，將水分壓出來之後的豆腐，沒有添加任何材料，是純天然有機的簡單美食。（現場音一段）
Super
01 民眾 林晴茶
OS
重點是自己做的，的確是這群有機農村休閒發展的推廣人員，最深刻的經歷，在食安疑慮還威脅著消費者飲食習慣的時候，這種全程開放參與的有機豆腐製作流程，將成為推動有機產業體驗食安DIY的新趨勢。

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