Без яиц, без духовки! Очень простые и вкусные мини-кексы с клубникой и сливочным сыром🍓

Здравствуйте ☺ Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодняшний рецепт - это кексы без выпечки с клубникой и сливочным сыром.
Если вы приготовите клубнику перед тем, как соединить ее со сливочным сыром, то в итоге у вас получится красивый розовый чизкейк.

▷Ингредиенты (на 6 кексов):
80 г печенья
20 г несоленого сливочного масла

150 г клубники
30 г сахара (используйте ваш любимый сахар)
1 ст. л. лимонного сока

200 г сливочного сыра
15 г сахара
Клубничное пюре
200 мл густых сливок
15 г сахара
30 г холодной воды
5 г порошкообразного желатина
9 ягод клубники

▷Как приготовить:
1. Намажьте несоленое сливочное масло на мелко раскрошенное печенье и разложите по чашкам.
2. Разрежьте 9 ягод клубники на 4 равные части и наклейте их на стаканчики.
3. Положите нарезанную клубнику, сахар и лимонный сок в кастрюлю на среднем огне и варите, пока клубника не станет мягкой.
4. Отделите 60 г клубничного пюре.
5. Смешайте сливочный сыр комнатной температуры с сахаром до однородности. Добавьте клубничное пюре и перемешайте до однородности. 6.
6. Взбейте тяжелые сливки с сахаром до загустения.
7. Разведите желатиновый порошок в холодной воде, чтобы он размягчился, затем нагрейте его на горячей водяной бане, чтобы желатин растворился. Добавьте в (6) и перемешайте.
8. Разлейте редкую сырную смесь по чашкам, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 1 час. Сверху полейте клубничным пюре.