Κιουνεφέ (Kanafeh) | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK


Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis
Κιουνεφέ (Kanafeh) | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: https://dimitriosmakriniotis.gr/recip...

Υλικά για το Κιουνεφέ:
Μισό πακέτο φύλλο καταΐφι
250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
200 γρ. μοτσαρέλα Arla
Υλικά για το σιρόπι
270 γρ.  ζάχαρη
220 ml νερό
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι
1 Ξύλο κανέλας

Εκτέλεση για το Κιουνεφέ:
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Έπειτα παίρνουμε το φύλλο κανταΐφι και το ξεμπερδεύουμε πολύ καλά με τα δάχτυλά μας ώστε να μην μείνει ούτε ένας κόμπος, καθώς είναι σημαντικό να είναι καλά ξεμπερδεμένο για να ψηθεί ομοιόμορφα το γλυκό μας.
Παίρνουμε ένα ταψάκι 22 περίπου εκατοστών και αφού πρώτα το βουτυρώσουμε καλά με ένα πινέλακι, απλώνουμε μέσα ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα από το φύλλο κανταΐφι ραντίζοντάς το καλά με το πινέλο με τη μισή ποσότητα από το βούτυρό μας.
Έπειτα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω του τη μοτσαρέλα και αμέσως μετά καλύπτουμε με το
υπόλοιπο φύλλο κανταΐφι αφήνοντας τις άκρες γύρω γύρω να περισσεύουν.
Ραντίζουμε καλά και πάλι το κανταΐφι μας με το υπόλοιπο βούτυρο που μας απέμεινε και
πιέζουμε με το πινέλο μας τις άκρες που περισσεύουν γύρω γύρω από το φύλλο ώστε να μπουν μέσα στο ταψάκι και να κλείσουν καλά το κιουνεφέ μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις στη μεσαία
σχάρα για περίπου 50 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι:
Πέντε λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο του κιουνεφέ, βάζουμε όλα μας τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν βράση.
Αμέσως μετά βγάζουμε το κιουνεφέ από τον φούρνο και το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.

** Για τη συνταγή χρησιμοποίησα:
Βούτυρο αγελάδος Lurpak: https://www.lurpak.com/el-gr/
Μοτσαρέλα Arla: https://www.arlafoods.gr/

Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis
Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb

#dimitriosmakriniotis #kiounefe #kanafeh