흔해빠진 가정용 오븐으로 화덕 피자 흉내내기 ⁑나폴리 스타일 마르게리타 피자!

💁🏻‍♀️ ​보고 계시는 영상 화면에서
자막(on/off)을 활성화 한 후 시청해주세요 :)
↓
🍳 ​자세한 레시피
https://blog.naver.com/jooey17k/22261...

​안녕하세요, 여러분🥰
오늘은 방금 구운 피자영상을 가지고 왔어용 :)

올해 초에 올렸던 마르게리타 피자 영상을 보시고
굽는 방법에 대한 문의를 댓글로 많이 남겨주셨는데요,
그래서 이번엔 피자를 만들기에 앞서 오븐 세팅하는 법과
굽는 방법에 대해서 더 상세히 정리해봤습니다.

이전에 사용했던 데크오븐에 비해 좀 더
보편화된 방식의 가정용 오븐을 사용했는데요,
상대적으로 낮은 온도와 구조로 인해
오븐스프링이 적게 일어나는 구조이지만
영상에서 소개할 몇가지 팁을 사용하신다면
한층 더 레벨업! 된 나폴리식 피자를 만들 수 있습니다!

그럼 오늘도 맛있게 시청해주세요, 감사합니다!💖
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🍪​도우 계량 Measuring the dough
강력분 Flour(Strong) 600g/개당 150g
(홈메이드 10inch 피자 기준 네 판)
물 Water(35℃) 420ml
(밀가루의 70%)
드라이이스트 Dry Eeast 6g
설탕 or 꿀 Sugar or Honey 24g
소금 Salt 12g
오일 EVO(엑스트라버진올리브유) 1T
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🍕참고 해외 영상
Vito Iacopelli​
How to Make Perfect Pizza Dough - For the House⎮NEW 2021​
   • How to Make Perfect Pizza Dough - For...  

Vincenzo Capuano​
PIZZA NAPOLETANA: Cornicione PERFETTO SENZA ATTREZZATURE
   • PIZZA NAPOLETANA IN CASA CON PREFERME...  ​

#가정용오븐 #나폴리피자 #마르게리타피자
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📷 ​Camera
• ​파나소닉 Panasonic S1
• 파나소닉 Panasonic S5
• 소니 Sony α7C​
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👁 Lens
• 파나소닉 Panasonic Lumix S 24-105mm F/4 Macro OIS
• 파나소닉 Panasonic Lumix S 20-60mm F3.5-5.6
• 소니 Sony SEL2860​
​
🔭Tripod
• 벤로 Benro C3770TN
• 벤로 Benro HH75AV
​
🔆Lighting
• 조명- GODOX FL150S 플렉시블 LED조명
• 조명- GODOX TL60 튜브 LED​조명
https://www.gauphoto.co.kr/item/item_...

✔️etc.
• 무선마이크- RODE Wireless GO
• 마이크- AKG LYRA USB
• 녹음기- Zoom H1
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🧂 Kitchen
• 가정용 오븐- LG광파오븐
• 피자스톤- 장수곱돌 베이킹스톤​
• 믹싱기- 키친에이드(KitchenAid)
• 반죽대- 이케아(IKEA)
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🎹 Epidemic Sound Music​
• As You May Know- Step Two!
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