Карамельно-Шоколадный пудинг

Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪

На этот раз это богатый вкусом мягкий шоколадный пудинг, который вы можете приготовить в домашних условиях.
На самом деле, это сложный пудинг для приготовления дома, но если вы внимательны и следите за температурой с помощью ручного термометра, вы можете сделать что-то похожее как высококачественное магазинное.

前回、前々回とアンケートにご回答いただきありがとうございました！
アイス系・・・実は一回失敗した！苦笑

Twitter :   / chocolateseijin  
instagram :   / chocolate_cacao_seijin  
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523


[Ингредиенты для карамели] (примерно 5-8 минут)
Сахарный песок: 100г
Тёплая вода: 40г

[Инструкция]
1.Нагревайте кастрюлю при низкой температуре и насыпьте в неё немного сахара
2.Когда сахар расплавиться, добавьте остальной постепенно по 3 раза.
3. После появления пузырей со дна, продолжайте нагревать с низкой температурой.
4.Когда появятся большие пузыри и цвет станет темнее как крепкий чай, аккуратно добавьте тёплой воды, иначе будет много брызг.


[Ингредиенты для шоколадного пудинга] (примерно 5-8 минут)
Яичный желток: 3 шт
Сахарный песок: 30г
Молоко: 300мл
Густые сливки: 120мл
Тёмный шоколад: 140г (не меньше 50%)
Какао порошок: 20г
Порошкообразный желатин: 5г
Вода: 30мл


[Инструкция как сделать шоколадный пудинг]
1.Взбить сахар и желтки.
2.Растопить желатин в тёплой воде.
3 Размельчённый шоколад, молоко, сливки и какао порошок добавьте в кастрюлю и, нагревая кастрюлю на низкой температуре, перемешивайте.
4.Добавьте растопленный желатин и хорошо перемешайте.
5.Полностью остудите в холодной воде со льдом.
6.Равномерно разлейте по стаканам с карамелью и дайте затвердеть в холодильнике на 3 часа.



■Meiji Fresh Cream meiji Tokachi 45%
http://amzn.to/2CdExiT

■Микроволновая печь
Panasonic NE-BS801（廃盤）
（新型）http://amzn.to/2vuvqEe

■Кофейный черный шоколад
Valrhona "Caraibe" (66% какао)
http://amzn.to/2F3Nfh5

■Портативная газовая плита
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY

■Кухонные ножницы
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ

■Камера:
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC

■Линзы:
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS
http://amzn.to/2wDqsEQ

Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
http://amzn.to/2wDj8cq

Carl Zeiss Makro Planar 50mm F2 / 廃盤

TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
http://amzn.to/2wDqsVm

■Микрофон:
SENNHEISER MKH 416-P48U3 コンデンサーマイク
https://amzn.to/2t5Y3aQ

SONY XLRアダプターキット XLR-K2M
https://amzn.to/2M3yFti

#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
#ASMR
#プリン