Скачать или смотреть Verace nápolyi pizza sütése 250°C, 350°C, 450°C-os hőmérsékleten, Cuppone HE400-as kemencében

Szokták mondani, hogy a nápolyi pizza egyik legfontosabb hozzávalója a hő. Akinek van 450°C-os hőmérsékletet produkálni képes kemencéje, az pedig már tapasztalta is, hogy milyen különbségek vannak a 450°C-os és a kihűlt kemence között.

Jelen esetben arra voltam kiváncsi, hogy egy 60%-ra hidratált verace nápolyi tészta hogyan viselkedik 250-350 és 450°C-os közegben.

A Cuppone Home HE400-as elektromos kemencét az Rdealer-től szerezheted be:
https://rdealer.hu/termekek/pizza-kem...


Képzések, pizzás blog, és a könyvemről minden:
https://www.pizzaalkimia.hu

Csatlakozzatok a Pizzaalkímia Facebook csoporthoz!
  / 603665335449236  



Kapcsolatba léphettek velem bármelyik felületen, illetve az alábbi kontaktok bármelyikén:
E-mail: preyer.gyorgy@pizzaalkimia.hu
Telefonszám: +36302911774