Торт Птичье молоко/Пошаговый рецепт/Cake Bird's milk

Описание к видео Торт Птичье молоко/Пошаговый рецепт/Cake Bird's milk

Бисквит:

Желтки 5 шт.
Сахар 35 гр.
Молоко 40 мл.
Мука 50 гр.
Соль 1 щепотка
Ванилин 1 гр.
Разрыхлитель 1/4 чайн. ложки

Диаметр бисквита 20 см. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180°🍰

Суфле:

Масло сливочное 120 гр.
Молоко сгущеное 60 гр.
Белков 5 шт.
Соль 1 щепотка
Лимонная кислота 1/3 чайн. ложки

Отдельно приготовим сахарный сироп, добавим к взбитой белковой массе:

Сахар 250 гр.
Вода 80 гр.

Желатин 18 гр. разбавим на 90 гр воды. После набухания распарить в микроволновке.

Для застывания уберём торт в холодильник на 4-6 часов. После чего, зальем поверхность растопленным шоколадом🍰

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео