Скачать или смотреть 【百年、一日】これまでの100年、これからの100年

創業100年のおのざきは、「鮮場やっちゃば平店」を大規模改装し、「常磐もの」を全力訴求する『地域密着の体験型鮮魚店』へと生まれ変わります。それに伴いクラウドファンディングにも挑戦します！応援いただけると嬉しいです。

▼クラウドファンディングページ
https://camp-fire.jp/projects/view/72...


【改装（リモデル）について】
「常磐もの」を通して地域と人をつなぎ、ここ、ふくしまを多彩に面白い街へと変え、ふくしまに住む人々に自信を与えたい。その想いを実現するための改装です。

そのためにおのざきはもっと進化を遂げる必要があります。
店舗の造り（ハード面）を新しくするだけでなく、そこで働く私たちの在り方や考え方（ソフト面）をも見つめ直します。

・常磐ものを全力で打ち出した鮮魚コーナーづくり
・お客様の視点に立った接客をするための「100の改善」の実施(100の改善はスタッフひとり一人が考えた内容です）
・お客様とスタッフの自然な会話を生み出す売場づくり
・有り難いことに行列ができてしまっている潮目食堂の増床と、もっと常磐ものを楽しめるようコンセプト&メニューの見直し

お客さま一人ひとりの真理をつかんだ提案や接客で期待を超えることができれば、ワクワクや感動を生み、「また来たい」と思っていただける魚屋になれる。これは「人」でしか叶えられません。

そして「おのざき」がふくしまの街の個性の一つになって、この街を面白くできる。地元の人が誇りに思える街。観光に訪れた人がまた来たいと思える街。私たち「おのざき」は、街を背負う魚屋へと変わっていきます。

今回のリモデルプロジェクトは、その原動力となる重要な一歩になります。皆さんと一緒に次の100年を築いていけるとうれしいです。

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