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Berlinesas o Bolas de fraile, como le quieran llamar son una bomba 🤤

—Ingredientes: (12 unidades)
PREFERMENTO
10g de levadura
1 cda de harina
2 cdas de agua

MASA
500g de harina 0000
prefermento
60g de azúcar
90cc de leche
60g de manteca pomada
2 huevos
1 cda esencia de vainilla

PASTELERA🍫
2 huevos
250cc de leche
70g de azúcar
15g de almidón
2 barras de chocolate (aprox 80g)

Tengan en cuenta que es una masa
pesada por los ingredientes que tiene así que va a tardar aprox 1 hora en leudar. Paciencia pero vale la pena 🙌🏼

🔥Importante que el aceite esté a fuego bajito siempre y cuando ya se empiezan a dorar las dan vuelta. Aprox son entre 6 y 8 minutos de cada lado!