【肥大叔】一秒被征服！熱炒攤必點就這道「沙茶牛肉炒空心菜」肉嫩菜脆好下飯

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有沒有喜歡沙茶的同學舉個手
軟嫩的牛肉搭配濃濃沙茶香
這道菜給我三碗白飯都不夠！

希望這位爸爸可以在便當盒裡
感受到媽媽的母愛
以及爸爸的責任感

大家在底下留言三個字
「有責任」

🥬材料（4人份）
🔸牛肉片 1盒
🔸空心菜 1把
🔸辣椒 1條
🔸蒜頭 4顆

🧂調味料
🔹沙茶醬 1湯匙
🔹白胡椒粉 適量
🔹太白粉 少許
🔹米酒 適量
🔹烏醋 極少量
🔹醬油 1湯匙
🔹香油 極少量
🔹糖 1.5匙

🍳作法
1️⃣牛肉加入米酒、白胡椒、醬油、太白粉，稍加按摩後靜置
2️⃣熱鍋加油搖勻轉中火，下牛肉拌炒至6-7分熟起鍋備用
3️⃣補一點油，蒜頭拍平後下鍋拌炒，空心菜下鍋，稍微加水繼續拌炒
4️⃣轉小火蓋鍋悶一分鐘，開蓋後牛肉下鍋，加入一湯匙醬油調味
5️⃣依序加入沙茶、烏醋、糖、米酒，最後加入辣椒絲、香油拌炒均勻即可

📝肥大叔小撇步
🔺牛肉片較薄，要持續拌炒避免過熟

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