Настоящая паста карбонара с беконом. Любимый рецепт!

Ну кто не любит пасту карбонару? Спагетти, хрустящий бекон, ароматный сыр, нежные сливки… А вот и неправильно! Соус для классической римской карбонары готовится без сливок - только желтки, твердый сыр и свежемолотый черный перец. Попробуйте, это действительно очень вкусно!

Вам понадобятся:
Спагетти………………...…..200 г.
Яйца…………………...…….3 шт.
Пармезан или пекорино….100 г.
Бекон…………………..…….150 г.
Сливочное масло……….....20 г.
Чеснок…………………….....2 зуб.
Свежемолотый черный перец

Отварите спагетти до состояния аль-денте. Сохраните один стакан воды из-под пасты, она понадобится для соуса. Нарежьте бекон полосками. В сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте немного растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте очищенные зубчики чеснока целиком и выньте их - они уже отдали вкус. В том же масле обжарьте бекон до золотистой корочки. В сковороду добавьте сваренные спагетти, тщательно перемешайте.
Натрите сыр. Отделите 3 желтка от белков. Смешайте желтки с половиной сыра, влейте в смесь немного воды из-под пасты и тщательно перемешайте. Получившийся соус добавьте к спагетти и бекону, перемешайте. Сервируйте пасту в тарелки, присыпьте оставшимся тертым сыром и щедро посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте сразу же.

Другие вкусные рецепты смотрите на моем канале https://goo.gl/pN7JS4
Быстрые и вкусные завтраки https://goo.gl/HkPEiP
Шикарные ужины для всей семьи https://goo.gl/oQJqrf

Оставляйте вопросы в комментариях и не забудьте подписаться на мой канал.
Приятного аппетита!