С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! ALMONDY! Два шведских миндальных торта из ИКЕА! БЕЗ глютена (gluten free)

Кто не любит эти миндальные тортики из ИКЕА? Думаю, нет таких, а возможно кто-то специально едет в ИКЕА, чтобы полакомиться ими. Делюсь рецептом двух тортиков с "неправильным" (из интернета и ЮТУБ ) и "правильным"
(получен в ходе личных экспериментов) кремом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
ТОРТ c неправильным кремом
КОРЖИ
- 5 яичных белков + щепотка
соли
- 120 гр сахара
- 200 гр миндальной муки

КРЕМ (”неправильный”)
- 5 яичных желтков
- 80 гр сахара
- 170 гр мягкого слив.масла (по
рецепту 225 гр)
- 150 мл жирных сливок (по
рецепту 100 мл)

ДЛЯ ДЕКОРА
- до 100 гр миндальных иголочек




ТОРТ с правильным кремом
КОРЖИ
- 5 яичных белков + щепотка
соли
- 120 гр сахара (в видео называю 80 гр - на мой взгляд так лучше, не приторно сладко в сочетании с кремом из ганаша и шоколадной глазурью)
- 200 гр миндальной муки

КРЕМ (”правильный”)
- 5 яичных желтков
- 30 гр сахара
- 100 мл молока
- 2 ч.л.кукурузного крахмала
- ваниль
- белый ганаш: 130 гр белого
шоколада + 100 гр сливок
жирностью от 30%

ДЛЯ ДЕКОРА
- 8-10 шт мелко рубленного
миндаля
- глазурь: 130 гр молочного
шоколада + 140 гр сливок
жирностью от 30%


Плей-лист "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ"
   • Восточная пита из ржаной и цельнозерн...  

"НА СЛАДЕНЬКОЕ"
   • ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ как приготовить ...