『茹でるより美味しい♪』フライパンで簡単！焼きブロッコリーの作り方

今回は焼きブロッコリーをご紹介します。
◉茹でるより美味しい♪ブロッコリーは焼くのが最高！
◉焼き目が香ばしく、茹でた時のような水っぽさも無し◎
◉動画の後半で、野菜との相性抜群の「万能ツナマヨソース」をご紹介☆

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【レシピメモ】
■焼きブロッコリー
＜所要時間：15分＞
🔳材料（作りやすい分量）
ブロッコリー　1株
オリーブ油　　大さじ2
粉チーズ　　　適量
🔳調味料
塩　　　　　少々
水　　　　　大さじ2
黒こしょう　適量

①ボールに水を張ってブロッコリーの蕾を下にしてフリフリしながら洗う
②細い茎の付け根に包丁を入れて小房に分ける。中央部分は塊のまま茎から切り小房に分ける（ポイント❶）
③太い茎は根本を2cmほど切り、皮をそぎ落とすように厚めにむき食べやすい大きさに切る
④フライパンにオリーブ油を引き、ブロッコリーの切った断面を下にして焼く（弱めの中火）
⑤フライパンにブロッコリーを並べたら水を加え落とし蓋をし、3分間蒸し焼きにする（ポイント❷）
⑥（3分経過後）ブロッコリーをひっくり返し、更に落とし蓋をして2分蒸し焼きにする
⑦ここで味見して硬さを確認する。問題なければ塩を振り全体に馴染ませる
⑧器に盛り粉チーズを振りかけたらできあがり！

《ポイント》
❶小房にする際、蕾の部分に包丁を入れると細かいくずがでてしまう。茎に切り込みを入れて手で割くようにしてください
❷落とし蓋はクッキングシートやアルミホイルがおすすめ。通常の蓋の場合、蒸気が逃げにくく水っぽくなり焼き目が付きにくい

■万能ツナマヨソース
＜所要時間：5分＞
🔳材料（作りやすい分量）
ツナ　　　　1缶
マヨネーズ　大さじ2
レモン汁　　大さじ1
粉チーズ　　大さじ1
黒こしょう　適量

①ツナに調味料を全て加え混ぜ合わす
※ツナをすり潰すようにしっかり混ぜると、ふわっとした仕上がりになり美味しいです

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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