【1mintips】一匙油蔥酥，不會做菜也變大廚！拌麵拌飯拌蔬菜，隨便拌，都好吃！！

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📌JOSEPH JOSEPH 創意餐廚 → https://bit.ly/3AQvAbe

材料
紅蔥頭 100公克 shallots 100g
青蔥 100公克 scallion 100g
蒜頭 100公克 garlic 100g
沙拉油 250公克 oil 250g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1.紅蔥頭、蒜頭先切片，混合一起切成碎。
2.熱鍋，倒入沙拉油，待油溫熱後，轉中小火放入紅蔥末與蒜末慢炸。
3.趁油炸時，將青蔥切成蔥花備用。
4.待紅蔥末與蒜末炸至金黃香酥。
5.就可以放入蔥花，再炸至蔥花微微金黃立刻關火。 (蔥花易焦，稍微變黃就要關火)
6.加入醬油與鹽調味即呈油蔥酥。
7.拌麵不用再調味就很好吃！
8.待冷卻後裝罐保存，冷藏可保存1個月。
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