OONI KODA 16: unboxing & recensione completa. Questo forno e´ una bomba!

Finalmente sono riuscito a portarvi la recensione completa sul forno Ooni Koda 16! Sono molto contento del risultato.
Questo video vi spieghera´ le cose principali partendo dall´ unboxing e finendo con le pizze. In particolare il video trattera´ i seguenti argomenti:
Unboxing del forno Ooni Koda 16
Veloce sguardo alla documentazione
Come utilizzare il QR-Code per scaricare l´ app di Ooni
Come registrare il forno Ooni Koda per la garanzia
Prima installazione del forno Ooni Koda 16
Esempio di accensione del forno Ooni Koda 16
Rilevazione delle temperature dopo 10, 20 e 30 minuti
Rilevazione delle temperature esterne
Infornate varie con vari impasti
Aumento della massa grassa di ca. 2 Kg XD
In totale ho realizzato 3 impasti che troverete qui in descrizione. Questo forno e´ sicuramente molto valido e puo´ offrire un´ esperienza molto vicina a quella di una pizzerai napoletana. Sicuramente approvato a pieni voti!

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➡️ Primo impasto (3/4 panetti)
347 gr. farina 0
300 gr. farina 00 W 340
453 gr. di acqua
19 gr. di sale
1,3 gr. di lievito di birra
Maturazione in frigo per 15 ore
Lievitazione 9 ore a temperatura ambiente
staglio almeno 4 ore prima della farcitura
Temperatura ambiente 18 gradi

➡️ Secondo impasto (8 panetti)
800 gr. farina 0
541 gr. farina 00 W 340
900 gr. di acqua
40 gr. di sale
5,37 gr. di lievito di birra
Lievitazione 8 ore a temperatura ambiente
staglio almeno 2 ore prima della farcitura
Temperatura ambiente 20 gradi

➡️ Terzo impasto (8 panetti)
1341 gr. farina 00 W 340
900 gr. di acqua
40 gr. di sale
3 gr. di lievito di birra
Lievitazione 15 ore a temperatura ambiente
staglio almeno 2 ore prima della farcitura
Temperatura ambiente 18 gradi

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