【烘焙食品丙級檢定麵包項-橄欖形餐包】不怕考不過，只怕你不看！（feat.資玲's 熊足跡）

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這款橄欖形餐包也是丙檢會考的項目之一
從計算、攪拌、整形、烘烤，跟著資玲老師一步步操作
（還有操作小撇步）
不怕考不過，只怕你不看！
同樣的整形手法，也能用在常見的
傳統肉鬆麵包、小熱狗麵包等等哦～

影片中使用器材：
MX-505S低音雙軸款攪拌機
PSO-040S專業型蒸氣石板烤箱

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【 影片時間軸 】

00:03 食材說明
00:33 進行攪拌
01:10 整形
01:15 基礎發酵
01:27 分割
01:52 滾圓
02:15 中間發酵
02:24 整形
03:35 工商時間
04:09 最後發酵
04:48 入爐烘烤
05:30 成品說明

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