Скачать или смотреть Krõbekalkun kleepuvas marinaadis

400 g Rannamõisa jahutatud kalkunirinnafileed
soola
1 munavalge
u 4-5 sl nisujahu
u 4-5 sl maisitärklist
seesamiseemneid, rohelist sibulat
riisi (serveerimiseks)

Kaste:
2 sl mett
4 sl tomatipastat
4 sl sojakastet
3 sl riisiäädikat
0,5 apelsinist pressitud mahla

Sega kõik kastmeained omavahel kokku ning jäta seisma. Tambi fileed toidukile vahel õhemaks ning lõika iga filee 5-6 tükiks, maitsesta kergelt soolaga. Seejärel võta 3 kaussi: ühte pane lahtiklopitud munavalge, teise jahu ja kolmandasse tärklis. Aja pannil tubli kogus õli kuumaks (niipalju, et põhi oleks kaetud korralikult). Pista fileed üksteise järel esmalt munavalgesse, seejärel jahusse ning kõige viimasena tärklisse. Seejärel pane kanatükid koheselt pannile küpsema. Küpseta mõlemalt poolt õlis, kuni fileed on kuldpruunid, vajadusel küpseta kahes osas!

Seejärel vala pannile juurde kaste, sega kanatükkidega läbi, lase kastmel pakseneda (see võtab aega alla minuti). Tõsta siis pann tulelt, raputa peale seesamiseemneid ja rohelist sibulat ning serveeri koheselt.