ปีกไก่ตุ๋นเห็ดหอมผักกาดดอง สูตรนี้ตุ๋นต่อด้วยหม้อหุงข้าว อร่อยข้าวหมดหม้อ

ปีกไก่ตุ๋นผักกาดดองเห็ดหอม by.bowi😋👩🏻‍🍳
#ไก่ตุ๋นเห็ดหอม #cooking #food #yummy #ปีกไก่ #ปีกไก่ตุ๋นผักกาดดอง

#ส่วนผสม
• ปีกไก่ 500 กรัม
• ผักกาดดอง 1 หัวเล็ก
• เห็ดหอมสด 8 ดอก
• กระเทียมจีน 5 กลีบ
• รากผักชี 4 ราก
• พริกไทย 5 กรัม
• ซีอิ้วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 800 ml.

#ส่วนผสม - น้ำจิ้มพริกตำ
• พริกแดงจินดา 15 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

#วิธีทำ
นำผักกาดดองมาล้างทำความสะอาดล้างจนน้ำใสดีบีบน้ำออกนำมาหั่นพักไว้ตามด้วยปีกไก่ล้างทำความสะอาดใช้ช้อนส้อมจิ้มหลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางนำปีกไก่ลงไปทอดทอดแค่ให้หนังตึงแล้วพักไว้ หลังจากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันน้ำมันนำกระเทียมรากผักชีพริกไทยลงไปผัด เมื่อส่งกลิ่นหอมนำเห็ดหอมสดลงไป ผัดต่อซักพักนำพักขึ้นหลังจากนั้นใส่ผักกาดดองลงไปผัดจนกลิ่นผักกาดดองลดลง ปรุงรสชาติชิมรสชาตินำปีกไก่และเห็ดหอมพักไว้ลงไปใส่ตามด้วยน้ำหลังจากนั้นนำไปตุ๋นต่อเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าปีกไก่จะเปื่อยตามความต้องการชิมรสชาติอีกรอบก่อนจัดเสิร์ฟ

#วิธีทำน้ำจิ้มพริกตำ
นำพริกกับกระเทียมไปโขลกให้ละเอียดหลังจากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปและน้ำส้มสายชูคนส่วนผสมให้เข้ากันดีและชิมรสชาติตามความชอบ