Скачать или смотреть 비빔수제비라고 아시나요?

[비빔수제비] 1인분기준


[재료]
생수제비 250g
양배추 1컵 (60g)
오이 1/2컵 (50g)
꽃상추 2장 (20g)
참기름 1큰술 (7g)
조미김가루 1/2컵 (6g)
통깨 1큰술 (5g)

[양념장]
고추장 1과 1/2큰술 (30g)
양조식초 2큰술 (20g)
황설탕 1과 1/2큰술 (18g)
진간장 약 1과 2/3큰술 (17g)
간마늘 1/2큰술 (10g)
고운고춧가루 1큰술 (6g)
후춧가루 약간


1. 냄비에 물 약 1L를 넣고 끓인다.
2. 볼에 고추장, 고운고춧가루, 황설탕, 진간장, 양조식초, 간마늘, 후춧가루를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
기호에 맞게 설탕과 식초를 더 추가해도 좋다
3. 냄비의 물이 끓으면 생수제비를 넣고 약 8분간 끓인다.
냄비 바닥에 수제비가 눌어붙지 않게 가끔씩 저어준다
4. 양배추와 오이는 길이 약 6cm, 두께 0.3cm로 채 썰어 준비한다.
오이 대신 당근을 넣어도 좋다
5. 상추는 길게 반 자른 후 두께 1cm로 썰어 준비한다.
6. 수제비가 익으면 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 그릇에 담는다.
7. 수제비 위에 준비해 놓은 양배추, 오이, 상추, 양념장, 조미김가루를 올리고 참기름을 뿌린다.
8. 봉지에 깨를 넣고 으깬 후 깨소금을 만들어 고명으로 올려 완성한다.