Скачать или смотреть 第13讲什么叫升糖指数GI

今天这一讲是继上一讲糖的展开，考虑到升糖指数和血糖负荷是两个非常重要的与血糖相关的指标，所以我们考虑再三还是决定花几讲的时间来给大家做一个较为详细的讲解，希望能够给大家建立一个基本的概念，并引发大家的兴趣对升糖指数和血糖负荷做进一步的探索。
今天这一讲中所提及的相关知识和各种不同食物的升糖指数在网络上都可以查到，比如：知乎，百度百科等等。。。。
其实这两个概念在国外早就被作为重要的血糖指数来研究了，因为这两个指数都对胰岛素的分泌起到了至关重要的作用，所以如果我们要把我们体内胰岛素分泌的水平控制在一个合理的范围内，就必须对我们平时所摄入的食物的升糖指数和血糖负荷有所了解，这就是我们做这几讲视频的初衷所在。
现在所有的GI指数都是以空腹12小时以后摄入50g所需测定食物后2小时作抽血测试，并得出相应的GI值。但是，近些年来的研究表明，餐后2小时测定血糖可能所测得的值偏低，因为绝大多数食物在摄入以后1小时左右血糖会达到峰值，而2小时已从峰值下降不少，某些食物甚至在摄入半小时以后就可以达到峰值，所以今天我们在视频中所引用的GI数值也许都比实际值要更低，也就是说实际上这些食物的升糖指数可能更高！这也就是我们在这里必须要跟大家阐明的相关的知识，大家也可以在网络上查询。
总之，我们所做的一切都是为了抛砖引玉，希望能够引发大家的兴趣并且对自己的身体进一步的了解，从而建立真正健康的生活方式，这才是最重要也是最关键的。