Recette de TOURTE AUX LEGUMES par ALAIN DUCASSE

✨ Liste des ingrédients :
400 g de pâtes brisée
500 g de vert de blette
1 fenouil
2 courgettes
1 oignon rouge
100 g de petits pois
100 g de févettes
1 gousse d’ail
2 branches de thym
1/2 botte de persil
1/2 botte de cerfeuil
1/2 botte de ciboulette.
3 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. d’olives noires dénoyautées
2 jaunes d’œufs
Le sautoir de légumes
Les herbes
Le bol de crème/jaunes d’œuf
2 c. à s. de parmesan râpé
Le sautoir de légumes
Le moule à tourte garni
L’abaisse de pâte brisée
1 jaune d’œuf
3 pincées de graines de sésame
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

✨ Lien de la recette : https://bit.ly/2WBW9Az

* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *

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