Скачать или смотреть Eggplant/ Aubergine curry || Ringan Nu shak || રીંગણ શાક || बैंगन की सब्जी || No onion No garlic

AUBERGINE 🍆 CURRY /Eggplant curry

Ingredients ,,👇🏿👇🏿
1 big aubergine
3 chopped tomatoes
1 tsp Ginger paste
1 tsp ajwain
2-3 bay leaves
1 cup cashews powder
3-4 tbsp oil for Tempering
( vaghar )
1 tsp turmeric powder
1+1/2 tsp red chilli powder
( Kashmiri)
1 tsp Garam masala
1tsp salt
1 tsp sugar
2 tbsp peanuts
Coriander for garnish


बैंगन करी / बैंगन करी

सामग्री ,,👇🏿👇🏿
1 बड़ा बैंगन
3 कटे टमाटर
1 tsp Ginger paste
1 छोटा चम्मच अजवायन
2-3 तेज पत्ते
1 कप काजू पाउडर
3-4 टेबल स्पून तेल tadka के लिए
(वघर)
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1+1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
(कश्मीरी)
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच मूंगफली
धनिया सजाने के लिए

पकाने की विधि 2
Step 1 👉🏿बैंगन को धोकर गोल आकार में काट लीजिये, कढ़ाई में तेल डाल कर फ्राई कर लीजिये.

चरण 2 👉🏿3-4 एक कढ़ाई में 3-4 बड़े चम्मच तेल डालें, 1 छोटा चम्मच अजमो और तेज पत्ता डालें और अच्छे से भुन ले

स्टेप 3 - अब मूंगफली, कटे टमाटर और अदरक डालें, ढक्कन बंद करें और टमाटर के नरम होने तक (मध्यम आँच पर) भूनें।

Step 4 टमाटर भुनने के बाद हल्दी, मिर्च और धनिया जीरा पाउडर डाल दीजिये (आंच धीमी कर दीजिये ताकि मसाले जले नहीं) फिर पिसा हुआ काजू डालिये, अच्छी तरह मिलाइये और 1 + 1/2 कप पानी डाल दीजिये

चरण 5👉🏿 चीनी, नमक और कसूरी मेथी डालें

Step 6 काजू की ग्रेवी में बैंगन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढकी हुई सब्जियों को घी में गर्म करें।

Step 7 p सब्जियां डालने के बाद गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें




સામગ્રી,,👇🏿👇🏿
1 Motu Ringan 🍆
3 સમારેલા ટામેટાં
1tsp આદુ ની પેસ્ટ
1 ચમચી અજવાઈન
2-3 tamal patra
1 કપ કાજુ પાવડર
ટેમ્પરિંગ માટે 3-4 ચમચી તેલ
(વાઘર)
1 ચમચી હળદર પાવડર
1+1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
(કાશ્મીરી)
1 ચમચી ગરમ મસાલો
1 ચમચી મીઠું
1 ચમચી ખાંડ
2 ચમચી મગફળી
ગાર્નિશ માટે કોથમીર

Recipe 👉🏿👉🏿👉🏿
Step 1 —👉🏿રીંગણ ને ધોઈ રાઉન્ડ આકર માં કપી લેવા પછી એક કઢાઈ માં તેલ મુકી બને તરફથી શેકી લેવા

Step 2 👉🏿એક કઢાઈ માં 3-4 tbsp ચમચી તેલ ઉમેરી તેમાં 1 tsp ચમચી અજમો અને તમાલપત્ર નાખી સરખા સેકી લો

Step 3 👉🏿હવે સીંગદાણા , કાપેલા ટામેટા અને આદુ નાખી ઢાંકણ બંધ કરી ટામેટા પોચા થાય ત્યાં સુધી શેકો ( તાપ મધ્યમ )

Step 4 👉🏿ટામેટા શેકાયા પછી હળદર , મરચું અને ધાણા જીરું પાવડર ઉમેરો ( તાપ ધીમો રાખો જેથી મસાલા બરી ના જાય ) પછી કાજુ નો ભૂકો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી 1+1/2 કપ પાણી ઉમેરો

Step 5👉🏿 સાકર , મીઠું અને કસૂરી મેથી નાખી લેવા

Step 6 👉🏿કાજુ ની ગ્રેવી માં રીંગણ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો અને ઢાંકી શાક ને ઘીમાં તાપે ચઢવા દો

Step 7 👉🏿p શાક ચઢ્યા બાદ ગરમ મસાલો અને ધાણા નાખી સરખું મિક્સ કરી લેવું

શાક તૈયાર ,,,,ENJOY

#winterspecial #gujaratifood #foodstagram #desikhana #foodblogger #cook #ukindians #haribol #comment #aubergine #kathiyawadi_style #resturantstyle #foodphotography #homechef #cooking