Scegliere il carbone da usare nel bbq o che tipo di carbonella usare… sicuro la weber è ottima

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Che carbone usare per il nostro barbecue e sopratutto qual'è la differenza tra legno, carbonella e brichetti e con quale tecnica di cottura sono più idonei.
Di seguito la lista dei tipi di legna da abbinare ai cibi in cottura sulla griglia o nel nostro Kettle:
🐚 🎣 frutti di mare e per il pesce in genere, specie per il salmone usiamo legno di OTANO, oppure castagno e noce, noce americano (hickory);
🍗 🦃 per le carni bianche è indicato il MELO o ACERO ma anche il castagno, noce, pesco, albicocco, pompelmo, ciliegio e pero;
🐖 🥓 per il maiale usiamo MELO oppure OLIVO, ma anche castagno, noce, pesco, albicocco, pompelmo, ciliegio e pero
🐑 per l’agnello useremo il CILIEGIO o L’OLIVO ma anche castagno, noce, quercia,
🐄🥩 Carne rossa QUERCIA, CILIEGIO E MESQUITE ma anche castagno e noce;
🥦🍆 per le verdure o altri cibi castagno, noce, acero, pesco, pero
🍇 la vite è da mescolare con altra legna perché molto forte e rischia di coprire i sapori, la usiamo per affumicare i cibi.
‼️ pini, abeti, cipressi e altra legna resionsa assolutamente da evitare per colpa della loro resina tossica e nociva.
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