Скачать или смотреть ALBÓNDIGAS EN SALSA JARDINERA!! 🍲 Receta casera super rica y saludable

ALBÓNDIGAS EN SALSA JARDINERA

Con estas cantidades que os voy a dejar me han salido unas 21 unidades, más bien pequeñas o medianas. Os aseguro que se acaban en un día.
Es una receta tradicional que no puede faltar en nuestro recetario. Es una opción muy recurrida para momentos en que no sabes que hacer de comer. Gustan a todos!

Van acompañadas de verduras y ya no hace falta que hagas ninguna guarnición más.

Es importante que los ingredientes sean de calidad, especialmente la carne. Yo la he preparado con carne mixta (ternera y cerdo), pero eso ya va en gustos.

Con estas cantidades os dará para 3 o 4 comensales.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS: (para unas 21 unidades pequeñas-medianas)

600 gr de carne picada mixta (300 gr de ternera y 300 gr de cerdo)
2 huevos medianos
2 dientes de ajos
4 ramitas de perejil fresco
Media cucharadita de comino molido
Una rebanada de pan de molde o miga de pan del día anterior.
3 o 4 cucharadas de pan rallado
75 ml de leche
Sal y pimienta negra molida


INGREDIENTES PARA LA SALSA JARDINERA

1 puerro (la parte blanca)
2 o 3 dientes de ajos
Media cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde italiano
50 gr de guisantes congelados o de bote
Medio calabacín
Un vaso de vino blanco
500 ml de caldo de carne o un poco menos
300 gr de sofrito de tomate (puede ser natural preparado con tomate y cebolla o en conserva de buena calidad)
Sal y aceite de oliva virgen extra

Os va a encantar y si os sobra (que no creo) las podéis congelar en un taper y comida lista para otro día, pues se conservan muy bien.

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