Скачать или смотреть Вкусное корейское блюдо из яиц! Яйца, маринованные в соевом соусе, с диким луком-резанцом

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달래계란장 -

향긋한 달래로 맛있는 밥 반찬을 만들어보세요!
양념을 끓이지 않는 간장 계란장인데요. 달래를 넣으면 훨씬 더 맛있어져요😄
간장 양념이 짜지않고 맛있어서 계란과 함께 남김없이 먹을 수 있었어요.
봄철 반찬으로 강추합니다ㅎㅎ
계란을 부드럽게 삶는 방법도 알려드리니까 참고해주세요:)

♤재료
계란(대란) 9~10개
달래 한 팩(50g)
양파 1/2개
홍고추 1개(생략가능/청양고추가능)

*양념
물 120ml
간장 120ml(양조 또는 진간장)
미림 1 큰술
알룰로스 3 큰술(설탕 2 큰술 가능)
볶은 깨 1 큰술

♤Ingredients
9-10 eggs
A pack wild chive (50g)
1/2 onions
1 red pepper (could be omitted)

120ml of water
120ml of soy sauce
1 Tbsp of mirin
3 Tbsp of allulose (2 Tbsp of sugar)
1 Tbsp of sesame seeds

♤레시피
1. 달래를 물에 담가 10분간 물린 다음 뿌리의 흙을 제거하고
3~4번 헹궈서 깨끗하게 손질한다.
2. 손질한 달래를 작게 송송 썬다.
3. 양파와 홍고추를 다진다.
4. 계란 촉촉하게 삶기 : 대란 10개 기준
①계란을 실온에 1~2시간 꺼내놓는다.
②냄비에 계란이 모두 잠길만큼 물을 담고 끓인다.
③물이 팔팔 끓으면 중불로 줄이고,
계란을 국자를 이용하여 조심스럽게 물에 담근다.
④7분 30초간 삶는다.
⑤삶은 계란은 바로 찬물에 담가서 열기를 없앤다.
(미지근한 물에 담그면 잔열로 계속 익어요!)
⑥계란 껍질을 까고 물에 가볍게 헹궈서 남은 껍질을 없앤다.

5. 적당한 용기에 달래, 양파, 홍고추, *양념의 재료를 넣고 잘 섞는다.
6. 계란을 양념에 넣고 냉장고에서 1시간 이상 숙성 후 먹는다.


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🎵Music provided by 브금대통령
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