Скачать или смотреть I vampugghji pe sti festi - I "vampugghji" (dolci tipici) per queste feste

È una ricetta antica calabrese, povera ma ricca di sapore, tramandata da mamma a figlia. Si preparava quando a casa c’era tutta la famiglia riunita e durante “i jorni ‘i festa”, le giornate di festa, soprattutto nel periodo di Natale. Pochi ingredienti, “chiddi veri”, quelli autentici:
"ova nostrani, farina ‘i granu teneru Rosìa,
zzuccheru grossu e finu, ogghjiu bbonu extravergini d’aliva calabrisi". “Si frìa nta padeda, a focu vivu”: si friggono in padella a fuoco vivo. Sono dolci semplici e veloci, tanto che da noi si dice “frìa e mbucca”: frìggi e mangia, ancora caldi caldi, “comu facevanu i nanni”, come facevano i nonni.

🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️

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