일본요리 | 전갱이 소금절임구이 | 간단 생선손질부터 말리는 작업까지 | 鯵の一夜干し

일본에서 요리하는 요리사가 알려주는 쉬운요리*^^*
풀영상 시청은 저의 새로운 영상 제작의 원동력이 됩니다.
안녕하세요. 포리포리 쿠킹입니다.
오늘 영상은 ' 전갱이 소금절임 구이' 입니다.
일본에서는 정말 구하기 쉽고 맛있는 생선중에 전갱이가 있습니다.
일본어로는 鯵（あじ）아지 라고 합니다.
저렴하지만 사시미 구이 튀김등 여러요리에 사용됩니다.
사시미도 좋지만 선도가 좋지 않아서 구이로 요리를 할 건데요.
그때 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 소금물에 절이는 방법이 있습니다.
간단하게 설명하자면 손질한 전갱이를 반으로 갈라서 소금물에 절인 후 말려서
구워먹는 그런 방법입니다.
만드는 방법은 영상에서 설명하고 있으니 관심있으신 분들은 시청해 주시면
감사드리겠습니다.
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▲ 재 료 ▲
재료① 전갱이
재료②물 400cc
재료③소금 40g
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오늘도 이렇게 소중한 발걸음 해주셔서 감사드리고요.
행복한 시간들 되세요!

●사용장비
카메라
SONY 미러리스 α6400

렌즈
sigma 30mm 1.4 dc dn
sigma 16mm 1.4 dc dn

마이크
[RODE] VideoMicro Compact On-Camera Microphone
#일본요리#생선요리#전갱이