一口定江山｜國際聞名特色牛肉麵！ft.滿漢大餐[詹姆士/姆士流]

我想牛肉麵可以算是台灣的特產，在台灣是大家記憶中的一部分，對外可以說是台灣美食界的台灣之光，而且每一間牛肉麵都有自己獨有的特色，除了店家現煮的牛肉麵之外，統一滿漢大餐的牛肉麵應該也是大家非常熟悉的吧？

跟大家科普一下小知識，滿漢大餐是台灣第一碗有料的牛肉泡麵，大約是在我15歲(1983年)的時候開始出現的！是與當時很有名的傅培梅老師共同研發，當時看到泡麵裡有整塊的牛肉真的是很驚訝！滿漢大餐的味道大家應該已經很熟悉了吧？！
現在滿漢大餐推出的《Gold》系列有兩種口味－金牛肉麵、熗牛肉麵，保留了原本帶筋Q彈的肉塊之外，在湯頭、麵條上都有大大的升級！

金牛肉麵是用黃燈籠辣椒醬搭配醋、蘿蔔汁等多種香辛料熬煮的湯頭，喝起來酸酸辣辣，也因為是使用高湯包，湯頭會比一般泡麵的調味粉泡出來的湯頭更濃郁，湯頭本身的層次豐富！

熗牛肉麵是使用刀口紅油來作為湯底的主軸，用子彈椒、紅花椒、青花椒，經三段溫層炒製萃取的紅油，口感味道會比較偏香麻，但是不是辣喉嚨的那種，非常順口的辣度。

再來我個人覺得的一大亮點就是這次《Gold》系列的麵體！是用非油炸的直麵，口感非常好，充分還原了麵館的麵條，真的很讓我驚艷！我在影片中邊吃邊講，到最後麵條也沒糊掉，非常得分！

滿漢大餐《Gold》系列的金牛肉麵、熗牛肉麵，兩款麵的味道都比較偏川味麻辣風味，無論是湯頭、麵條真的都很有特色，而且你只要走到巷口的那間7-11就能買得到了，隨時都可以來一碗享受一下，非常過癮！大家可以去試試看，也可以推薦給國外喜歡吃牛肉麵的朋友唷！

#滿漢大餐

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