Chandrapuli(चंद्र पुली)/How to make Chandrapuli

बंगाल में इस रेसिपी को चौंद्र पुली कहा जाता है, इसमें चौंद्र का मतलब यानि चंद्र या चांद से है। ये मिठार्इ बंगाल में दुर्गा पूजा, बैसाखी और संक्रान्ति के दौरान बनाई जाती है। आएं बनाते हैं ये आसान रेसिपी चंद्र पुली।

तैयारी का समय- 10 मिनट
बनाने का समय- 30 मिनट

चार लोगों के लिए आवश्‍यक सामग्री
कसा नारियल- 1
खोया- 1 कप
पनीर- 1 कप
चीनी- ¼ कप
इलायची पाउडर- ½ टीस्‍पून

विधि
सबसे पहले एक ब्‍लेंडर में कसा नारियल डालकर इसकी पेस्‍ट बना लें। एक पैन में खोया डालें। इसकी गाढ़ा पेस्‍ट बनने तक चलाते रहें।

अब इसमें चीनी डालकर मिलाएं। अब इसमें नारियल डालकर मिलाएं। अच्‍छे से मिलने पर इसमें इलायची पाउडर डालें और तब तक चलाएं जब तक कि मिश्रण तला से चिपकना छोड़ न दें।


मिश्रण के तला छोड़ने पर इसे आंच से हटा लें और प्‍लेट में डालकर ठंडा कर लें। एक मोल्‍ड में घी लगाएं। इसमें तैयार मिश्रण रखकर इसे चांद का आकार दें। ऐसे ही सभी चंद्र पुली तैयार कर लें और पिस्‍ता से सजाकर सर्व करें।

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