ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЦЕЛЫМИ ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

В KARI новая коллекция обуви и сумок для школы, спорта и офиса. Промокод pro100kitchen на дополнительную скидку 8% действует на сайте и в магазинах с 1 августа по 10 сентября 2023г. Узнать подробнее об условиях применения промокода можно по ссылке: https://clck.ru/35vgqs


Рубрика «Не слипнется!»
Творожный пирог с целыми яблоками и изюмом.
6 кусков пирога (1300 г)

Цены актуальны на август 2023 года

Ингредиенты

Яблоки кисло – сладкие 6 штук 500 г (75 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Изюм 60 г (36 р.) («Ашан», 200 г = 120 р.)
Творог 9% 200 г (75 р.) («Ашан», 450 г = 170 р.)
Сахар 150 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Ванильный сахар 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.)
Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сливочное масло 120 г (90 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Кефир 150 мл (17 р.) («Ашан», 500 мл = 56 р.)
Мука 170 г (8 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (5 р.) («Ашан», 10 г = 11 р.)
Соль щепотка

Вам понадобится форма для выпекания 22 на 20 см

Итого: 6 кусков пирога (1300 г) = 348 р., 1 кусок пирога = 58 р.

Приготовление
1. Изюм замочить горячей водой, чтобы набух.
2. В миску отправить творог, яйца, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, мягкое сливочное масло (100 г), кефир и перебить до однородной консистенции с помощью погружного блендера ноги.
3. Муку смешать с разрыхлителем.
4. В жидкую часть отправить муку (150 г) и перемешать блендером. Дать тесту немного настояться.

Совет от шефа: «Для пирога идеально подойдут небольшие кисло – сладкие яблоки с веточками».
5. Яблоки очистить от шкурки и вырезать отверстие снизу (сердцевину) до середины яблока.
6. Дно формы для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой, равномерно распределить.
7. Перелить жидкое тесто в форму, каждое яблоко фаршировать изюмом и погрузить в тесто так, чтобы яблоко коснулось дна, а веточки торчали вверх.
8. Отправить форму с пирогом и яблоками в заранее разогретую до 180 градусов на 45 минут. Готовому пирогу нужно дать остыть и успокоиться.
Сервировка
9. Пирог разрезать на порционные кусочки с яблоками.

Приятного аппетита!