Bamberger Zwiebeln

Eine Spezialität aus Bamberg. Gefüllte Bamberger Zwiebeln. Auf die Idee dazu ein Video zu machen brauchte mich mein Freund Guner Kächtler. Es ist einfach nur saulecker. Schaut es euch an!

Zutaten:
8 große Metzgerzwiebeln
1 Bund Petersilie
1 /2 Bund Majoran
750 g Rinderhack oder auch Schweinehack (hängt stark von der Größe der Zwiebeln ab)
12 Scheiben Bacon
3 Eier
3 altbackene Brötchen
¾ Liter Gemüsebrühe
0,5 Liter Rauchbier
2 TL mittelscharfer Senf
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack)
Muskat (nach Geschmack)
Butterschmalz (oder auch Butter)
Saucenbinder (oder auch Mehl)
Milch

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