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갈라짐 없는 바스크치즈케이크 글루텐프리 바스크 치즈케이크

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글루텐프리 바스크 치즈케이크 레시피

⚠️ 주의사항

크림치즈는 실온에 미리 꺼내 말랑하게 준비하세요.

🥚 재료

크림치즈 400g
달걀 120g (약 2개)
생크림 150g
설탕 120g

바닐라 오일 약간 (바닐라빈, 바닐라시럽 등으로 대체 가능)

📝 만드는 순서

1. 크림치즈를 부드럽게 푼다.
2. 설탕을 3번에 나눠 넣어가며 섞어준다.
3. 달걀도 3번에 나눠 넣어가며 섞어준다.
4. 생크림을 3번에 나눠 넣어가며 섞어준다.
5. 바닐라 오일을 넣고 잘 섞어준다. (바닐라빈, 바닐라시럽 대체 가능)
6. 반죽을 체에 내려 팬닝한다.
7. 오븐 220℃에서 25분 굽는다.

🔥 굽기 팁

오븐마다 사양이 다르니 텍스처를 확인하며 시간 조절 필수.

바스크 치즈케이크는 높은 온도에서 짧게 구워내는게 특징.

❄️ 마무리

굽고 바로 꺼내지 말고 식힌 뒤 냉장 숙성.

숙성 후 컷팅하면 다루기 쉽고 맛도 깊어집니다.

👉 다음 편에서는 바스크 치즈케이크, 명절 선물용 포장 팁 알려드릴게요 🎁

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